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有些美好的東西，總會(huì)悄悄地走了，又偷偷地來(lái)了，這都是上天的安排。

刀魚、鰣魚、河豚，上天對(duì)它們非常眷顧，給了它們一個(gè)安全又富有的生活環(huán)境──淺海江口，那就是魚類的天堂，在那里，既能遠(yuǎn)望不盡長(zhǎng)江天際流，又能近眺海闊天空任魚躍，既能品味淡的清高，又能嘗到咸的不可缺少！安寧富庶的生活環(huán)境反而會(huì)產(chǎn)生不安分的行動(dòng)，刀魚、鰣魚和河豚就是代表，它們從不同的時(shí)間開(kāi)始它們的＂作死＂于長(zhǎng)江下游的旅行──洄游，從淺海江口出發(fā)，逆流而上，途徑上海崇明，穿越江蘇（蘇州太倉(cāng)、常熟、張家港、鎮(zhèn)江揚(yáng)中和揚(yáng)州），它們哪里知道，美食是美好生活的重要內(nèi)容，每每它們出現(xiàn)的季節(jié)就是勤勞的長(zhǎng)江漁人張網(wǎng)以待的時(shí)候，正是它們自己的作死旅行造就了許許多多膾炙人口的啖食長(zhǎng)江三鮮的故事，留下了多少文人墨客詠嘆江鮮的詩(shī)詞文章。在古都金陵，特別是國(guó)際大都市上海，那些有能力享受美好生活的人們，都會(huì)把長(zhǎng)江三鮮記在心里，年年不忘的。

生活在蘇州古城區(qū)和原老吳縣區(qū)域的人對(duì)長(zhǎng)江三鮮卻沒(méi)有太強(qiáng)烈的向往，因?yàn)樘?、?yáng)澄湖和那些星羅棋布的小湖、小蕩提供了無(wú)窮無(wú)盡的湖鮮，況且長(zhǎng)江三鮮的三個(gè)重要據(jù)點(diǎn)太倉(cāng)、常熟和張家港都是蘇州所屬，運(yùn)送鮮物又在一個(gè)小時(shí)車程內(nèi)，品嘗長(zhǎng)江三鮮并不是一件難事。這幾年，長(zhǎng)江鰣魚早已宣告絕跡，長(zhǎng)江河豚雖然四季常有，但都是人工養(yǎng)殖，人人皆知，長(zhǎng)江三鮮僅存刀魚一鮮了！

刀魚我年年都能嘗到，但都是在蘇州吃的，雖覺(jué)得味道鮮美，總覺(jué)到?jīng)]有達(dá)到念念不忘的地步，有朋友說(shuō)，吃刀魚要講究心境，你如果坐在長(zhǎng)江邊，望著長(zhǎng)江水吃刀魚，味道肯定不一樣！今年元旦，看見(jiàn)國(guó)家對(duì)長(zhǎng)江十年禁捕的實(shí)施令，心想，去長(zhǎng)江邊吃一頓刀魚恐怕已成泡影。

轉(zhuǎn)眼到了桃花流水鱖魚肥的三月，也是刀魚最豐美的時(shí)候，有一友人在常熟工作，邀我去常熟渡口飯店吃刀魚，我知道這渡口飯店做的江鮮在長(zhǎng)江沿線方圓幾百里享有盛名！我卻從未去過(guò)，現(xiàn)在禁捕了，還有刀魚？友人笑道：你去了，吃了，不就知道了？

是日，率一眾整日在一起努力工作的同事，驅(qū)車近百里，來(lái)到長(zhǎng)江邊的渡口飯店，友人已在等候。落坐后見(jiàn)桌面上十幾個(gè)冷盆，制作精細(xì)，紛呈著色和香，讓人心生歡喜。上的第一道熱菜是清蒸魚湯，這湯鮮中含微辣，胃口頓開(kāi)，上乘酒樓的功夫就在于將每一種食材做成各自的味道，渡口飯店的河豚魚也是分紅燒和清蒸兩種，但它的味道確實(shí)與眾不同，明明知道它是人工圍養(yǎng)的河豚，腦海里也努力地從遙遠(yuǎn)的記憶中追尋，卻再也找不到幾十年前食野生河豚的滋味！

終于等到了最后一道大菜──刀魚，條狀的魚盆泛著淡青，橙黃、透亮的魚湯淺淺的浸潤(rùn)著足有半斤以上的刀魚，細(xì)細(xì)看來(lái)，這魚體側(cè)扁而長(zhǎng)，前高后低背緣平直，似一把玲瓏小刀，眼較小，眼間隔圓凸，魚體披簿圓鱗，呈銀白色，背側(cè)略顯金黃，無(wú)疑，這是真宗長(zhǎng)江刀魚！剛想動(dòng)筷，主人示意服務(wù)員過(guò)來(lái)，用叉在刀魚脊背小心翼翼地劃過(guò)，又從魚頭下輕輕一卡，挑起脊骨，瞬間，一副完整的、細(xì)長(zhǎng)的刀魚骨架被放在另一個(gè)專用的魚盤中?？粗柚心菞l被抽掉了脊骨依然美好如初的刀魚，真有些不忍心動(dòng)筷！在友人的催促下我慢慢地將刀魚送入口中，這是真宗的長(zhǎng)江野生刀魚？還是坐在長(zhǎng)江邊望著長(zhǎng)江水的心境造成的味覺(jué)？反正我自己告訴自己，這是我?guī)资陙?lái)吃刀魚最美味的一次！眾人的贊美聲中服務(wù)生端來(lái)一個(gè)魚盆，里面放的是剛才被取出來(lái)的刀魚脊骨，一條一條，整整齊齊，只不過(guò)被炸成金黃顏色，又顯得松脆，入口沒(méi)有絲毫刺感，卻覺(jué)得滿口肥香！想起了東坡先生的詩(shī)情：清明時(shí)節(jié)江魚鮮，恣看修網(wǎng)出銀刀；刀魚又稱鮆魚，陸游也有詩(shī)云：鮆魚莼菜隨宜具，也是花前一醉來(lái)。我突然做了一個(gè)以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)的行為，問(wèn)友人：這刀魚還有嗎？能給我打個(gè)包嗎？友人和同事都會(huì)心地笑了。

回蘇州的路上，我突然想起，長(zhǎng)江十年禁捕令已生效，這渡口飯店怎么敢冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)？莫非這不是長(zhǎng)江野生的刀魚？可是口中尚留的余香不容置疑??！難道這刀魚和陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣，同樣品種只是產(chǎn)地不同？趕緊拿起手機(jī)一搜索，果然，錢塘江口，東海淺處也產(chǎn)刀魚，錢塘江和長(zhǎng)江，都匯入東海，地理環(huán)境，氣候條件相似，所產(chǎn)刀魚屬同類同宗！長(zhǎng)江禁捕了，錢塘江有沒(méi)有禁捕？即使錢塘江禁捕了，還有很多匯入東海的大江大河，都存在著河口淺海適合刀魚的生存環(huán)境，都具備讓刀魚洄游的條件，都有創(chuàng)造讓刀魚為人們美好生活服務(wù)的機(jī)會(huì)！再想想我們蘇州，居民已超過(guò)一千多萬(wàn)，其中有多少是新蘇州人？為蘇州人美好生活服務(wù)的食品、產(chǎn)品，不都是來(lái)自全世界？我們蘇州的食品、產(chǎn)品不也是在為世界人民的美好生活服務(wù)？想到這里，一切也釋然了。

汽車向著蘇州行進(jìn)，閉目養(yǎng)神也是美食后的一種陶醉，耳邊卻突然浮現(xiàn)出《橄欖樹(shù)》那優(yōu)美的旋律，動(dòng)人心弦的歌聲：不要問(wèn)我從哪里來(lái)，我的故鄉(xiāng)在遠(yuǎn)方，為什么流浪？流浪遠(yuǎn)方，流浪??我想，可愛(ài)的人們，如果你流浪到了蘇州，還會(huì)繼續(xù)流浪嗎？

那天晚上，我做夢(mèng)了，夢(mèng)里還在吃刀魚，在蘇州過(guò)日子，真的，都挺好的！